Organización Agraria Araga
Unos 45.000 caballos acabaron en el matadero de enero a agosto, un 41% más
El sacrificio de equinos -en su mayoría caballos- en los mataderos españoles se disparó un 41,54% entre enero y agosto de 2012, con un total de 44.896 ejemplares, con una producción de carne de 9.744 toneladas, un 35,45% más. Así se desprende de los últimos datos de sacrificio ganadero del Ministerio de Agricultura, que recoge una caída de los envíos a matadero de bovinos, ovino y caprino, mientras repuntaron en el caso de los caballos, los cerdos, las aves y los conejos. Por rúbricas, los mataderos españoles sacrificaron 28,24 millones de cerdos (+3,49%), que se tradujeron en 2,35 millones de toneladas de carne, un 3,55% más respecto al mismo período del año anterior.
En cuanto a las aves, se transformaron 471,66 millones de unidades (+0,80 %) en 921.321 toneladas de carne (+0,81 %).
También se sacrificaron 1,54 millones de animales bovinos entre enero y agosto de 2012 (-0,76 % interanual), con un volumen de carne de 394.948 toneladas (-2,07 %).
Se enviaron además 7,16 millones de animales ovinos (-6,82 %), equivalentes a 85.137 toneladas de carne (-4,94 %) y 766.190 cabezas de caprino (-9,25 %) con un volumen de 6.201 t de carne (-10,90 %).
Los conejos enviados a matadero fueron 35,69 millones (+0,31 %), con un volumen cárnico de 43.742 toneladas (+0,66 %).
