Organización Agraria Araga

Las cotizaciones de las canales de bovino han repuntado ligeramente en España durante el pasado mes de noviembre en tasa interanual, aunque lo hace menos que la media de la Unión Europea (UE), según recogen los últimos datos de la Comisión Europea. En concreto, los precios de las canales del vacuno joven o novillos alcanzaron 377,11 euros/100 kilos en España durante el mes de noviembre, un 0,14 por ciento más interanual, mientras que en la UE se situaron en 388,60 euros/100 kg de media, un 3,39 % más respecto al mismo período del año anterior. Por su parte, los valores para las canales de vacas se situaron en 242,18 euros/100 kg en noviembre, lo que supone un repunte del 11,74 % interanual, mientras que en la UE fueron de 304,76 euros/100 kg (+8,67 %), según la misma fuente. En el caso de las vaquillas, el precio de las canales fue de 393,81 euros/100 kg en España (+2,75 % interanual) y 396,42 euros/100 kg en la UE de media (+7,60 %).

Respecto a los censos del vacuno, España sumó entre enero y septiembre de 2012 un total de 1,71 millones de cabezas de animales de la especie bovina, un 1,2 % menos que en el mismo período del año anterior.

Los datos de la Comisión Europea recogen para el país unas 426.500 cabezas de toros (-4,2 %), 4.000 toros castrados (-13,1 %), 277.100 vacas de carne (+14,6 %), 249.000 vaquillas (-4,5 %), 69.200 madres de cría (-12,1 %) y 689.100 cabezas de ganado joven (-2,2 %).

En el caso de la UE, dispone de 19,15 millones de animales de la especie bovina, un 5,2 % más, pero caen los censos de toros (-7,1 %) o toros castrados (-13 %), vacas (-1,5 %), vaquillas (-5,5 %), vacas de cría (-4,8 %) y ganado joven (-0,6 %).