Organización Agraria Araga
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El CRIC desarrolla un sistema para prevenir las enfermedades en la carne del cerdo
Investigadores del Centre de Recerca i Innovació de Catalunya (CRIC) desarrollan un detector que permite identificar las enfermedades infecciosas que afectan a la industria porcina, dentro del proyecto europeo Passpork, dirigido a mejorar la eficacia de los controles de las pymes de la industria cárnica. Mientras que las grandes empresas del sector pueden permitirse el uso regular de controles, estos resultan demasiado costosos para las pequeñas y medianas empresas, que representan el 94% de la industria cárnica. Por ello, el proyecto Passpork está pensado para permitir a este tipo de compañías ser más competitivas frente a los grandes conglomerados y cumplir la legislación.
A diferencia de los detectores que se utilizan actualmente, el desarrollado por el CRIC es un lector óptico que combina: inmuno-cromatografía, fluorescencia de etiquetaje y tecnologías ópticas, juntamente con anticuerpos monoclonales específicos.
Los patógenos transmitidos a través de los productos cárnicos frescos procedentes del cerdo constituyen una seria amenaza para la salud de los consumidores y suponen una carga adicional para el sistema sanitario, informan el CRIC por medio de una nota de prensa.
La carne que proviene del cerdo es responsable de un mayor número de brotes infecciosos en comparación con otras carnes, como la de bovino.
Los brotes derivados de la carne de cerdo se deben a ciertos patógenos específicos o serotipos, los más importantes son la Salmonella, la Yersina, la Listeria y el Campylobacter, que representan prácticamente todas las infecciones asociadas al cerdo reportadas en 2007.
Una reciente encuesta a escala comunitaria realizada por el organismo europeo de seguridad alimentaria (EFSA, según sus siglas en inglés) puso de manifiesto que uno de cada diez cerdos sacrificados en Europa está infectado con Salmonella.
La industria porcina es crucial en el marco de la Unión Europea, tanto en términos económicos y comerciales como de consumo, ya que el cerdo es la carne que más se produce y se consume en Europa (51 %), así como la más exportada.
El CRIC es un centro de investigación gestionado con capital privado c
La subida del precio del vino en 2012 refleja el alza de la uva esta cosecha
El precio del vino en 2012 registró una subida del 6%, según el índice de precios de consumo del Instituto Nacional de Estadística (INE), lo que refleja lo ocurrido en el inicio de esta campaña: escasas existencias de vino y una vendimia corta que ha incrementado las cotizaciones de la uva. El director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, ha explicado a Efeagro que este incremento “cuadra perfectamente con el reflejo de lo ocurrido en la vendimia”, aunque espera que no se traslade al consumo y que se mantenga la “tímida recuperación en hogares”. Del Rey ha señalado que, en esta campaña, “partíamos de unas existencias escasas, porque las ventas -sobre todo las exportaciones- habían ido muy bien desde el 2011” y, “encima, la cosecha ha sido bastante corta en España, lo que dificulta seguir vendiendo las cantidades que se venían vendiendo”. Leer más
España alcanza el estatus “libre del serotipo 8” del virus de la lengua azul
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha declarado a España como “libre de serotipo 8 del virus de la lengua azul”, después de que Campo de Gibraltar (Cádiz), último territorio que considerado en España como zona restringida por este serotipo, lograra este estatus. Según ha indicado el Ministerio en un comunicado, esta declaración está avalada por la decisión del “Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal” (SCoFCAH) celebrado en Bruselas ayer, 15 de enero, tras presentar los resultados del Programa Nacional de Vigilancia de la lengua azul, que han demostrado la ausencia de circulación del serotipo 8 durante 2 años, requisito necesario para la declaración de libres de un serotipo. El serotipo 8 del virus de la lengua azul apareció en España por primera vez en enero de 2008, con origen en los países del norte de Europa que habían sido afectados por el virus desde 2006. Leer más
Modifican el metabolismo de los cerdos para que generen carne con menos grasa
Un grupo de investigación del Instituto de Nutrición Animal de la Estación Experimental del Zaidín, perteneciente a la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha conseguido alterar el metabolismo en cerdos obesos para que generen carne con menos contenido en grasa. Para ello se han valido del uso de dos sustancias naturales: la betaína y el ácido linoleico conjugado (CLA), ha informado la Estación Experimental del Zaidín en un comunicado. La betaína es un derivado del aminoácido glicina, y el CLA es un derivado del ácido linoleico, un ácido graso esencial. Los investigadores han usado estas sustancias como modificadores metabólicos por su capacidad de alterar el depósito de proteína y grasa en el organismo animal, disminuyendo el tejido adiposo. Leer más
El Gobierno actualiza las ayudas específicas que reciben ganaderos y agricultores de la UE
El Ministerio de Agricultura ha actualizado las dotaciones financieras de ayudas específicas sujetas, por normativa comunitaria, a un límite nacional, como las destinadas a mejorar la calidad de la producción de ovino-caprino y a paliar desventajas específicas de ovino, caprino y lácteo. En concreto, el Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado el sábado el Real Decreto 2/2013, de 11 de enero -por el que se modifica el Real Decreto 202/2012, de 23 de enero- sobre la aplicación a partir de 2012 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería, para el año 2013 y siguientes. También se introducen novedades para los frutos secos y la remolacha azucarera, entre otros cultivos. Leer más
